La Bottega dell'Amiata

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Prodotti tipici del monte Amiata
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Le Pusciane
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Le Pusciane

Il tutto è cominciato più o meno 20 anni fa, con una passeggiata nelle splendide campagne di Seggiano, piccolo Comune della provincia di Grosseto, arroccato alle pendici del Monte Amiata, una delle parti più belle ed incontaminate della Toscana del Sud.
Quel giorno io, mia moglie e mio suocero avemmo il classico “colpo di fulmine”, da li è cominciata la passione per questa attività, quella della coltivazione dell’Olivastra Seggianese, tipo di olivo autoctono di questa zona, della produzione dell’olio ed infine della vendita dell’olio d’oliva è stata una conseguenza naturale di quel primo innamoramento.
La nostra è una piccola azienda, con un’estensione complessiva di circa 5 ettari, composta maggiormente di piante maestose e fiere, ripulite, potate e coltivate perseguendo una politica di rispetto per l’ambiente e per l’uomo, che ci ha portato, anche tramite un percorso di convincimento personale, ad abbracciare l’agricoltura biologica.
Infatti, già di per sè, l’olivastra è una coltura che, crescendo in quota, non ha bisogno di antiparassitari poichè è proprio il freddo dei nostri rigidi inverni che sterilizza in maniera pressochè totale, la pianta stessa.
Abbiamo continuamente cercato di migliorare e assicurare la salute e la produttività delle nostre piante, che nel tempo ci hanno ripagato con un olio sempre migliore e sempre più raffinato, regalandoci un prodotto infinitamente delicato e con proprietà organolettiche dell’olio stesso praticamente uniche nell’ambito del panorama oleario, e della maggior parte dei produttori di olio della Toscana.
La nostra azienda produce un olio extravergine di oliva che si chiama Horum, cioè olio “di questa pianta”, con una qualità superiore, dalla bassissima acidità e dai profumi e sapori unici, destinato ad un consumatore attento, che ne sappia cogliere ed apprezzare le caratteristiche d’eccellenza.
Il nostro cliente, infatti, sceglie di acquistare un olio extravergine Toscano biologico certificato e prodotto osservando tutti i massimi standard qualitativi che garantiscono un prodotto eccellente.

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